Petersilien-Schaumsuppe mit Flusskrebsen

Name: Petersilien-Schaumsuppe mit Flusskrebsen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 1 Bund Petersilie; 10 g Öl; 800 g Milch; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 40 g Mehl; 1 TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; ½ TL Muskat; 100 g Flusskrebs-Schwanz

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 20 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

2 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie, ohne Stiele
10 g Öl
800 g Milch
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
40 g Mehl
1 TL Salz
2 Prisen Pfeffer
½ TL Muskat
100 g Flusskrebs-Schwanz, vorgegart, in Stücken

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 905 kJ / 216 kcal
Eiweiß: 12.5 g
Kohlenhydrate: 18 g
Fett: 10 g
Ballaststoffe: 1 g