Pilzreis mit Eiern im Tomatennest

Pilzreis mit Eiern im Tomatennest

3.6 28 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Tomatennester

Butter zum Einfetten
Tomaten mittlere Größe (Ø ca. 5 cm)
6 - 8
Salz
Pfeffer
italienische Kräuter, getrocknet
Eier Größe S
6 - 8

Pilzreis

Zwiebeln halbiert
70 g
Knoblauchzehe
1
Butter
20 g
Wasser
1200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Majoran
2 TL
Reis
200 g
Pilze geputzt, in mundgerechten Stücken
300 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 19 g

Brennwert 1648 kJ / 394 kcal

Fett 15 g

Ballaststoffe 5.1 g

Kohlenhydrate 44 g

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