Kartoffelmuffins mit Pilzsauce
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Kartoffelmuffins mit Pilzsauce

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Zutaten

Muffins

  • 30 g Butter und etwas mehr zum Einfetten
  • 500 g Wasser
  • 400 g Kartoffeln, mehligkochend, nicht geschält
  • 100 g Milch
  • ¼ Würfel Hefe (10 g)
  • 1 Ei
  • 120 g Mehl
  • 1 Msp. Curry
  • 1 Msp. Paprika edelsüß
  • 1 Msp. Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer

Pilzsauce

  • 50 g Zwiebel, halbiert
  • 30 g Butter
  • 600 g Champignons, je nach Größe halbiert oder geviertelt
  • 1 EL Petersilie, gehackt
  • 15 g Kräuteressig
  • 200 g Crème fraîche
  • 1 ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer

Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
718 kJ / 172 kcal
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
14 g
Fett
11 g
Ballaststoffe
1.9 g

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