Kartoffelmuffins mit Pilzsauce

Kartoffelmuffins mit Pilzsauce

2.6 17 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 15 Min

12 Stück

Zutaten

Muffins

Butter und etwas mehr zum Einfetten
30 g
Wasser
500 g
Kartoffeln, mehligkochend nicht geschält
400 g
Milch
100 g
Hefe (10 g)
¼ Würfel
Ei
1
Mehl
120 g
Curry
1 Msp.
Paprika edelsüß
1 Msp.
Kreuzkümmel, gemahlen
1 Msp.
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL

Pilzsauce

Zwiebel halbiert
50 g
Butter
30 g
Champignons je nach Größe halbiert oder geviertelt
600 g
Petersilie gehackt
1 EL
Kräuteressig
15 g
Crème fraîche
200 g
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
½ TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 5 g

Brennwert 718 kJ / 172 kcal

Fett 11 g

Ballaststoffe 1.9 g

Kohlenhydrate 14 g

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