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Gurkenmousse zu gebeiztem Lachs
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 4 Std.
6 Portionen
Zutaten
-
Gelatine4 Blätter
-
Wasser zum Einweichen
-
Gurke (ca. 400 g)1
-
Dill½ Bund
-
Zitrone, unbehandelt Schale dünn abgerieben, Saft ausgepresst½
-
Salz½ TL
-
Pfeffer2 Prisen
-
Zucker¼ TL
-
Schmand200 g
-
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt200 g
-
Graved Lachs in dünnen Scheiben200 g
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
250 kcal /
1046 kJ
Eiweiß
11 g
Fett
21 g
Kohlenhydrate
5 g
Ballaststoffe
0.5 g
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