BBQ-Sauce

Name: BBQ-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Schraubgläser
Ingredients: ½ EL Kreuzkümmelsamen; 1 EL Pfeffer; 1 Prise Salz; 120 g Zwiebeln; 4 Knoblauchzehen; 30 g Ingwer, frisch; 1 grüne Paprika; 4 EL Olivenöl; 100 g Tomatenmark; 200 g Ahornsirup; 80 g Apfelessig; 50 g Worcestershire-Sauce; 80 g Sojasauce; ½ TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; 200 g Bier; 1 Dose stückige Tomaten; 1 EL weiße Senfkörner; 1 EL Oregano, getrocknet; 1 EL Thymian, getrocknet; 1 EL Paprika rosenscharf

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 1 Std. 20 Min

Portionen 4 Schraubgläser

Zutaten

½ EL Kreuzkümmelsamen
1 EL Pfeffer, ganz
1 Prise Salz
120 g Zwiebeln, halbiert
4 Knoblauchzehen
30 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
1 grüne Paprika, klein, in Stücken
4 EL Olivenöl
100 g Tomatenmark
200 g Ahornsirup
80 g Apfelessig
50 g Worcestershire-Sauce
80 g Sojasauce
½ TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
oder ½ Würfel Hühnerbrühe (für je 0,5 l)
200 g Bier, hell
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
1 EL weiße Senfkörner
1 EL Oregano, getrocknet
1 EL Thymian, getrocknet
1 EL Paprika rosenscharf

Nährwerte: pro 1 Schraubglas
Brennwert: 1625 kJ / 388 kcal
Eiweiß: 6 g
Kohlenhydrate: 51 g
Fett: 13 g