Bunte Gemüsepaella

Name: Bunte Gemüsepaella
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 weiße Zwiebeln; 600 g Wasser; 30 g Weißwein, trocken; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 - 3 Prisen Safran; ½ TL Kurkuma; 300 g Rundkornreis; 10 g Zitronensaft; ½ TL Salz; 1 rote Paprika; 200 g Erbsen, TK; 2 Knoblauchzehen; 100 g rote Zwiebeln; 100 g Schwarze Bohnen, aus der Dose; 200 g Cherry-Tomaten

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

weiße Zwiebeln halbiert
2
Wasser
600 g
Weißwein, trocken vegan
30 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht vegan
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l), vegan
Safran
2 - 3 Prisen
Kurkuma
½ TL
Rundkornreis
300 g
Zitronensaft
10 g
Salz
½ TL
rote Paprika (ca. 150 g), in Stücken
1
Erbsen, TK
200 g
Knoblauchzehen in Scheiben
2
rote Zwiebeln in Halbringen
100 g
Schwarze Bohnen, aus der Dose abgewaschen und abgetropft
100 g
Cherry-Tomaten halbiert
200 g