Gemüsereis mit Banane

Name: Gemüsereis mit Banane
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1200 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 250 g Wildreismischung; 300 g Möhren; 250 g Champignons; 3 EL Zitronensaft; 200 g Erbsen, TK; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 Stück Ingwer, frisch; 30 g Öl; ¼ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 30 g Sojasauce; 4 Bananen; Butter; Cayenne-Pfeffer

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1200 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
250 g Wildreismischung
300 g Möhren, in Scheiben (3 mm)
250 g Champignons, klein, in Scheiben (3 mm)
3 EL Zitronensaft
200 g Erbsen, TK, aufgetaut
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Stück Ingwer, frisch (walnussgroß), in dünnen Scheiben
30 g Öl
¼ TL Salz
2 Prisen Pfeffer
30 g Sojasauce
4 Bananen, klein, halbiert
Butter zum Braten
Cayenne-Pfeffer nach Geschmack

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2104 kJ / 502 kcal
Eiweiß: 14 g
Kohlenhydrate: 85 g
Fett: 11 g
Ballaststoffe: 10.9 g