Penne mit Brokkoli und Ricotta
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Penne mit Brokkoli und Ricotta

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Zutaten

  • 3 EL Mandeln, gehobelt
  • Wasser zum Kochen
  • 50 g Parmesan, in Stücken
  • Salz zum Kochen und Abschmecken
  • 320 g Penne
  • 400 g Brokkoli, in Röschen
  • 75 g Rucola
  • 40 g Tomaten, getrocknet, in Öl, abgetropft
  • 3 Schalotten (80 g), halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL Olivenöl
  • 150 g Ricotta
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 1 Prise Muskat

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2372 kJ / 567 kcal
Eiweiß
23 g
Kohlenhydrate
63 g
Fett
22 g

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