Frühlingspasta

Name: Frühlingspasta
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Ziegengouda; 6 Zweige Thymian; 1 Zwiebel; 1 EL Butter; 1 TL Mehl; 300 g Möhren; 2 Prisen Salz; 100 g Babyspinat; 100 g Weißwein; 100 g Milch; 200 g Sahne; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 250 g Linguine; Wasser; Cayenne-Pfeffer; 1 - 2 TL Zitronensaft

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 35 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

150 g Ziegengouda, in Stücken
6 Zweige Thymian, abgezupft
1 Zwiebel, halbiert
1 EL Butter
1 TL Mehl
300 g Möhren, in Spiralen geschnitten
2 Prisen Salz und etwas mehr zum Kochen und Würzen
100 g Babyspinat
100 g Weißwein
100 g Milch
200 g Sahne
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
250 g Linguine
Wasser zum Kochen
Cayenne-Pfeffer zum Würzen
1 - 2 TL Zitronensaft

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2572 kJ / 614 kcal
Eiweiß: 19 g
Kohlenhydrate: 54 g
Fett: 32 g