Gemüsenudeln mit grünem Pfeffer
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Gemüsenudeln mit grünem Pfeffer

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Zutaten

  • 50 g Parmesan, in Stücken
  • 5 Stängel Petersilie, abgezupft
  • Wasser zum Kochen
  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 250 g Möhren, in Stücken
  • 250 g Brokkoli, in Stücken
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL grüne Pfefferkörner, eingelegt, abgetropft
  • ¾ TL Salz und etwas mehr zum Kochen
  • 450 g Bandnudeln
  • 1 Zitrone, Bio, 1½ TL Schale fein abgerieben, 2 EL Saft ausgepresst
  • ¼ TL Pfeffer
  • 200 g Gemüsebrühe
  • 150 g Sahne

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2985 kJ / 713 kcal
Eiweiß
22 g
Kohlenhydrate
88 g
Fett
26 g

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