Gefüllte Paprikahälften mit Kartoffeln
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Gefüllte Paprikahälften mit Kartoffeln

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Zutaten

Gefüllte Paprikahälften und Kartoffeln

  • 40 g Parmesan, in Stücken
  • 1 Bund Petersilie, ohne Stiele
  • 200 g Feta, in Stücken
  • 1 Ei
  • 100 g Schmand
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 1 Dose weiße Bohnen (Abtropfgew. 250 g), abgetropft
  • 1 Dose Mais (Abtropfgew. 140 g), abgetropft
  • 2 Frühlingszwiebeln (ca. 60 g), in Ringen (5 mm)
  • 5 rote Paprika, kleine (Durchmesser ca. 7 cm, Höhe 8 cm, à ca. 180 g), längs halbiert, entkernt
  • 500 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht,
  • 750 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken

Sauce

  • 2 Frühlingszwiebeln, (ca. 60 g), in Ringen (5 mm)
  • 20 g Butter
  • 15 g Speisestärke
  • 20 g Wasser
  • 200 g Frischkäse
  • ½ Zitrone, unbehandelt, Schale dünn abgerieben (ca. 1 TL) und Saft ausgepresst (15 g)
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2646 kJ / 632 kcal
Eiweiß
25 g
Kohlenhydrate
49 g
Fett
34 g
Ballaststoffe
129.2 g

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