![Cabillaud en herbes, purée orange-carotte Cabillaud en herbes, purée orange-carotte](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/9C9F67C4-0844-4E00-8786-68C97794F122/Derivates/ad1d8c65-b3ed-4228-9611-1284a2b35870.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La croûte
- ½ bouquet de persil frais, équeuté
- ½ bouquet de coriandre fraîche, équeuté
- 10 g de noisettes
- le zeste d'un citron jaune non traité, râpé
- le zeste d'une orange non traitée, râpé
- 30 g de mie de pain
- 20 g de beurre demi-sel
La purée
- 400 g de carottes, coupées en rondelles
- 200 g de patate douce, en cubes
- le zeste d'une orange non traitée, râpé
- 100 g de jus d'orange
- 150 g d'eau
- 4 pavés de cabillaud, sans peau
- 1 c. à soupe d'huile d'olive, pour le plat
- du sel, à ajuster en fonction des goûts
- du poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 1113 kJ / 265 kcal
- Eiweiß
- 28 g
- Kohlenhydrate
- 15 g
- Fett
- 10 g
Alternative Rezepte
Paupiettes de saumon vapeur et carottes
40min
Saumon mi-cuit, carottes et nouilles de riz
50min
Lieu vapeur et couscous au citron vert
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Papillote de poisson aux légumes d'automne et moelleux au citron vert
55min
Papillotes de lieu et purée de céleri
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Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte
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Saumon mariné, semoule épicée et légumes
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Merlan aux poireaux
30min
Purée panais-butternut, feuilles de betterave et pignons de pin
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Papillotes de saumon, couscous et épinards
45min
Cabillaud et speck, purée de chou-fleur
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Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
35min