Risotto cavolo nero e Castelmagno

Risotto cavolo nero e Castelmagno

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

2 porzioni

Zutaten

di Parmigiano reggiano
30 g
di formaggio Castelmagno a pezzi
70 g
di scalogno
20 g
di cavolo nero le foglie, lavate e asciugate, private della costa centrale
100 g
di burro
50 g
di riso Carnaroli (cottura 15 minuti)
160 g
di vino bianco secco
30 g
di acqua
380 g
di dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
½ cucchiaino
di sale
¼ - ½ cucchiaino

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 687 kcal / 2874 kJ

Eiweiß 22 g

Fett 38 g

Kohlenhydrate 69.5 g

Ballaststoffe 1 g

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