Merveilleux citron-framboise et copeaux de chocolat blanc

Merveilleux citron-framboise et copeaux de chocolat blanc

4.1 8 Bewertungen

Vorbereitung 40 Min

Gesamt 15 Std.

4 portions

Zutaten

La meringue (la veille)

sucre en poudre
300 g
blancs d'œufs
4
de sel
1 pincée

Le lemon curd (la veille)

le zeste d'un citron jaune non traité
de jus de citron
150 g
de fécule de maïs type Maïzena®
1 c. à soupe
de cassonade
150 g
œufs
3

Le chantilly (le jour même)

de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
400 g
de mascarpone bien froid
100 g
de sucre en poudre
40 g
de chocolat blanc en tablette
100 g
framboises fraîches
4

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 1142 kcal / 4774 kJ

Eiweiß 14 g

Fett 55 g

Kohlenhydrate 146 g

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SAVEURS THERMOMIX N°4 PÂTISSERIE 7 Rezepte
Frankreich

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