Reissalat

Reissalat

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 Portionen

Zutaten

Möhren in Stücken
200 g
Wasser
1000 g
Salz zum Abschmecken
Basmati-Reis kalt abgespült
150 g
getrocknete Aprikosen, entsteint halbiert
50 g
Mandeln
50 g
Petersilie abgezupft
½ Bund
Zwiebel halbiert
1
gelbe Paprika in Stücken
1
Öl
60 g
Curry mild
3 TL
Kichererbsen (Abtropfgew. 265 g), abgetropft
1 Dose
Hähnchenschenkel, ohne Haut gegart, Fleisch abgezupft, in Würfeln
2
Zitronensaft
4 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 19 g

Brennwert 1677 kJ / 400 kcal

Fett 18 g

Kohlenhydrate 34 g

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