Königsberger Klopse - mal anders
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Königsberger Klopse - mal anders

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Zutaten

Fleischbällchen und Reis

  • 80 g Mandeln, geschält
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 Sardellenfilets, in Salz eingelegt, abgetropft (optional)
  • 1 Zwiebel (60 g), halbiert
  • 2 Scheiben Toastbrot (Sandwichtoast), geviertelt (70 g)
  • 1300 g Wasser
  • 500 g Hackfleisch, gemischt
  • 1 Ei
  • ½ TL Senf
  • 2 TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
    oder 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 300 g Reis

Paprika-Oliven-Sauce

  • 3 Paprika, gemischt (grün, rot und gelb), in Stücken
  • 30 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 150 g Milch
  • 1 gestr. TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 3 Stängel glatte Petersilie, abgezupft, in feine Streifen geschnitten
  • 100 g Oliven, schwarz, entsteint
  • 25 g Zitronensaft

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2615 kJ / 625 kcal
Eiweiß
29 g
Kohlenhydrate
57 g
Fett
31 g
Ballaststoffe
7 g

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