Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 70 g d'échalotes
- 30 g de beurre
- 200 g d'eau
- 100 g de vodka
- 300 g de blancs de poireau, coupés en rondelles (1 cm)
- 150 g de fenouil, coupé en morceaux (1 cm)
- 200 g de carottes, coupées en rondelles (1 cm)
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 5 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 700 - 800 g de saumon frais (6 pavés)
- 1 filet d'huile d'olive
- 4 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 30 g de jus de citron
- 2 c. à soupe d'œufs de saumon
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 1568.2 kJ / 377 kcal
- Eiweiß
- 28.2 g
- Kohlenhydrate
- 4.8 g
- Fett
- 22.2 g
- Ballaststoffe
- 3.2 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Pot-au-feu de la mer
1h 5min
Coquille Saint-Jacques à l'estragon
45 Min
Saumon aux épices et pommes de terre
40min
Brochette d'églefin, céleri-rave sauce façon thaïe
50min
Tajine de daurade au citron confit
40min
Papillotes de saumon, coriandre et citronnelle
25 Min
Papillotes de saint-pierre aux pois gourmands
35min
Poisson à l'indienne, sauce au yaourt, pommes de terre et légumes
1h 5min
Bar, fenouil et riz, vinaigrette aux olives
30min
Papillotes de saumon, couscous et épinards
45 Min
Truite aux petits légumes, sauge et citron
50min
Filets de poisson blanc marinés, sauce chermoula et salade de couscous
1 Std. 45 Min