Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge

Papillotes de saint-pierre aux pois gourmands

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)

JUIN Risotto végétal, filet de dorade à la vapeur d'herbes - Sébastien Richard

Salade de rouget

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

Papillotes de merlan, quinoa et tapenade

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

Bar, fenouil et riz, vinaigrette aux olives

Saumon vapeur sauce aux crevettes

Saumon au fenouil et sauce au yaourt