Gambas snackées, purée de courge, crème de coco et citron vert

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

Pavé de cabillaud, jus et purée de betterave

Grenadier (poisson de roche), tombée de chou rouge aux chorizo et raisins

Cabillaud en herbes, purée orange-carotte

Cabillaud sauce coco-menthe, courgettes et quinoa aux oignons

Cabillaud et speck, purée de chou-fleur

Saumon au lait de coco et wasabi, purée de betterave

Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau

Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes

Purée de panais au mascarpone et cabillaud, jus vert

Risotto au potimarron et aux saint-jacques

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine