Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La glace à la menthe (la veille)
- 300 g de lait
- 75 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 15 feuilles de menthe
- 3 jaunes d'œufs
- 50 g de sucre en poudre
- 1 ½ pointe de couteau de colorant alimentaire en poudre vert
La glace au chocolat (la veille)
- 300 g de lait
- 75 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 3 jaunes d'œufs
- 15 g de sucre en poudre
- 150 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
Le glaçage miroir (le jour même)
- 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
- 80 g d'eau
- 250 g de sucre en poudre
- 160 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 80 g de cacao en poudre
- Nährwerte
- pro 1 part
- Brennwert
- 1423.1 kJ / 340.5 kcal
- Eiweiß
- 6.7 g
- Kohlenhydrate
- 36 g
- Fett
- 18.2 g
- Ballaststoffe
- 3.2 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Bavarois à l'abricot
12h
Glace vanille aux noix de pécan caramélisées
36h
Bûche glacée chocolat mandarine
5h 45min
Bûche glacée exotique
3h 30 min
Bûche glacée à la pistache, enrobage chocolat façon rocher
20 Std.
Sorbet pomme-cidre, sablé breton, sirop au miel et crème chantilly
5h
Bûche glacée vanille-noix de pécan
16h
Bûche glacée abricot-framboise
1 Std. 20 Min
Menu gourmand - Vacherin poire-chocolat
19 Std.
Coupelles de chocolat
2h 45min
Mignardises à la mousse de fruit
7u. 45min
Bûche poire-caramel
9 Std. 15 Min