Petits gâteaux de crêpes à la pomme et au caramel

Petits gâteaux de crêpes à la pomme et au caramel

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Zubereitung 45 Min

Gesamt 2 Std. 50 Min

8 portions

Zutaten

La pâte à crêpes

250 g de farine de blé
80 g de sucre en poudre
4 œufs
600 g de lait demi-écrémé
35 g de beurre doux fondu

Les pommes au caramel

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un peu d'eau froide
150 g de sucre en poudre
4 c. à soupe d'eau
50 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
500 g de pommes coupées en morceaux
350 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
1 c. à soupe de sucre vanillé maison
30 g de pralin

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 12 g

Brennwert 2745 kJ / 656.9 kcal

Fett 35.2 g

Ballaststoffe 2.9 g

Kohlenhydrate 71.9 g

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Frankreich

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