Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Mont-blanc revisité
Zubereitung 40 Min
Gesamt 4 Std. 20 Min
8 portions
Zutaten
La pâte à sablé breton
-
135 g de beurre demi-sel
-
120 g de sucre en poudre
-
2 jaunes d'œufs
-
190 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
La meringue
-
4 blancs d'œufs
-
200 g de sucre en poudre
La crème légère à la vanille
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
250 g de lait
-
2 œufs
-
30 g de fécule de maïs
-
75 g de sucre en poudre
-
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
-
250 g de crème liquide 35% m.g.
La purée de marrons
-
150 g de purée de châtaignes non sucrée en conserve
-
200 g de crème de marrons
-
20 g de sucre glace maison
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
8 g
Brennwert
2769 kJ /
663 kcal
Fett
30 g
Kohlenhydrate
91 g
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13 Rezepte
Frankreich
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