Tarte aux deux citrons sans gluten

Tarte aux deux citrons sans gluten

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Zubereitung 35 Min

Gesamt 3 Std.

8 parts

Zutaten

La crème au citron jaune

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
3 citron jaune non traité
60 g de sucre en poudre
35 g de crème liquide 30-40% m.g.
4 œufs
15 g de fécule de maïs
40 g de beurre coupé en morceaux

La crème au citron vert

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
4 citrons verts non traités
60 g de sucre en poudre
35 g de crème liquide 30-40% m.g.
4 œufs
1 pointe de couteau de colorant alimentaire vert
15 g de fécule de maïs
40 g de beurre coupé en morceaux

La pâte sablée sans gluten

125 g de sucre en poudre
10 g de sucre vanillé maison
1 œuf
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
250 g de mix de farines sans gluten et un peu pour fariner
125 g de beurre coupé en morceaux, et un peu pour le cercle

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Eiweiß 9.8 g

Brennwert 2450.9 kJ / 586.1 kcal

Fett 32.1 g

Ballaststoffe 1.3 g

Kohlenhydrate 63.6 g

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Frankreich

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