Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Petits choux à la mousse de magret et à l'orange
Zutaten
La pâte à choux
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d'eau150 g
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de beurre demi-sel coupé en morceaux80 g
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de sel½ c. à café
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de sucre en poudre1 pincée
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de farine de blé120 g
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œufs (53-63 g chacun)3
La mousse de magret
-
de magrets de canard fumés et dégraissés80 g
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de fromage frais type St Môret®140 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts1 pincée
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts1 pincée
-
de crème liquide 30-40% m.g. très froide125 g
-
d'huile essentielle d'orange douce1 goutte
Nährwerte pro 1 pièce
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