Vegane Bratensauce

Name: Vegane Bratensauce
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 200 g braune Champignons; 80 g Möhre; 90 g Sellerie; 20 g Sonnenblumenöl; 15 g vegane Margarine; ½ TL Salz; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 1 Zweig Thymian; 2 TL brauner Zucker; 1 TL Mehl; 350 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 80 g Rotwein; 20 g dunkle Sojasauce; 10 g Rotweinessig; ½ TL Senf

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

1 rote Zwiebel (ca. 100 g), halbiert
1 Knoblauchzehe
200 g braune Champignons halbiert
80 g Möhre in Stücken
90 g Sellerie in Stücken
20 g Sonnenblumenöl
15 g vegane Margarine
½ TL Salz
1 Lorbeerblatt, getrocknet
1 Zweig Thymian abgezupft
2 TL brauner Zucker
1 TL Mehl
350 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht vegan (siehe Tipp)
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) vegan
80 g Rotwein vegan
20 g dunkle Sojasauce vegan
10 g Rotweinessig vegan
½ TL Senf

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 92 kcal / 387 kJ
Eiweiß: 2 g
Fett: 6 g
Kohlenhydrate: 5 g
Ballaststoffe: 2 g