Risotto mit Rucola und Gorgonzola

Risotto mit Rucola und Gorgonzola

3.8 220 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

1 Portion

Zutaten

Schalotte
1
Olivenöl
10 g
Risottoreis (z.B. Carnaroli oder Arborio, 12-15 Minuten Garzeit)
100 g
Wasser
250 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
½ TL
¼ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Salz
2 Prisen
Pfeffer
2 Prisen
Schinkenwürfel
20 g
Rucola grob gehackt, und etwas mehr zum Garnieren
25 g
Gorgonzola zerbröckelt oder gewürfelt
30 g

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 625 kcal / 2618 kJ

Eiweiß 19 g

Fett 25 g

Kohlenhydrate 79 g

Ballaststoffe 2.9 g

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