Hirse-Linsen-Salat mit Minze
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Hirse-Linsen-Salat mit Minze

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Zutaten

  • 550 g Wasser
  • 60 g Beluga Linsen, getrocknet
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 150 g Hirse
  • 150 g Erbsen, TK
  • Minze zum Garnieren
  • 1 Schalotte
  • 50 g Balsamico, hell
  • 20 g Kokosblütensirup
    oder 20 g Honig, flüssig
  • 50 g Olivenöl
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1524 kJ / 364 kcal
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
43 g
Fett
15 g

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