Tagliolini allo zafferano con mazzancolle e pistacchi

Tagliolini allo zafferano con mazzancolle e pistacchi

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 55 Min

4 porzioni

Zutaten

Tagliolini

200 g di farina tipo 00 + q.b.
2 uova (da 60 g)
1 bustina di zafferano in polvere

Pesto di pistacchi

30 g di pistacchi al naturale sgusciati
1 spicchio di aglio (optional)
30 g di pomodori secchi
6 foglie di basilico fresche
80 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
1 spicchio di aglio
1 peperoncino rosso secco
12 code di mazzancolle sgusciate (120 g circa)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 16.9 g

Brennwert 1290.8 kJ / 494.2 kcal

Fett 27.8 g

Kohlenhydrate 44.1 g

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