Gnocchi al mandarino con capesante e zucchine (senza glutine)

Gnocchi al mandarino con capesante e zucchine (senza glutine)

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Zubereitung 1 Std.

Gesamt 1 Std. 30 Min

2 porzioni

Zutaten

Gnocchi al mandarino

400 g di acqua
250 g di patate pelate e in quarti
2 mandarini preferibilmente biologici
60 g di fecola di patate + q.b.
2 tuorli
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato

Condimento

6 capesante
olio extravergine di oliva q.b.
1 pizzico di sale + q.b.
1 pizzico di pepe bianco macinato + q.b.
200 g di zucchine a rondelle (0,5 cm)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzioni

Eiweiß 18.4 g

Brennwert 2322 kJ / 555 kcal

Fett 27.6 g

Ballaststoffe 3.3 g

Kohlenhydrate 58.4 g

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