Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Bignè al radicchio con glassa al taleggio
Zutaten
Bignè
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150 g di acqua
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50 g di burro a pezzi
-
1 pizzico di sale
-
120 g di farina
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3 uova
Crema al radicchio
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½ scalogno
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50 g di speck
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30 g olio extravergine di oliva
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150 g di radicchio a listarelle
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1 pizzico di sale
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2 pizzico di pepe nero macinato fresco
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250 g di latte
-
45 g farina
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20 g di burro a pezzi
Glassa al taleggio
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100 g di Taleggio
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200 g di latte
-
1 pizzico di pepe
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 pezzo
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