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Martin sec al Barolo

Martin sec al Barolo
4.0 1 Bewertung
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 4 Std. 30 Min
6 porzioni
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Zutaten

Cottura delle pere
  • pere Martin Sec
    6
  • di vino rosso Barolo
    250 g
  • di zucchero
    150 g
  • stecca di cannella
    1
Mousse alla cannella
  • di zucchero
    120 g
  • tuorli
    4
  • di cannella in polvere
    10 g
  • di latte intero
    200 g
  • fogli di gelatina ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati
    2
  • di panna (min. 30% di grassi) fredda
    200 g

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 415 kcal / 1736 kJ
Eiweiß 4.3 g
Fett 16.9 g
Kohlenhydrate 61.5 g
Ballaststoffe 3.9 g

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