Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Martin sec al Barolo
Zubereitung 40 Min
Gesamt 4 Std. 30 Min
6 porzioni
Zutaten
Cottura delle pere
-
6 pere Martin Sec
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250 g di vino rosso Barolo
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150 g di zucchero
-
1 stecca di cannella
Mousse alla cannella
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120 g di zucchero
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4 tuorli
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10 g di cannella in polvere
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200 g di latte intero
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2 fogli di gelatina ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati
-
200 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 porzione
Eiweiß
4.3 g
Brennwert
1736 kJ /
415 kcal
Fett
16.9 g
Ballaststoffe
3.9 g
Kohlenhydrate
61.5 g
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