Kichererbsensuppe mit Lamm

Name: Kichererbsensuppe mit Lamm
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1 - 2 TL Meersalz; 2 Zwiebeln; 2 Möhren; 20 g Olivenöl; 400 g Wasser; 100 g Weißwein, trocken; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Salz; 1 Dose Kichererbsen; 2 grüne Paprika; 3 Fleischtomaten; 400 g Lammfleisch; ½ TL Pfeffer; ½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; ½ TL Curry; 5 - 10 Basilikumblätter, frisch

4.7 ( 44 Bewertungen )

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 Knoblauchzehe
1 - 2 TL Meersalz
2 Zwiebeln halbiert
2 Möhren in Stücken
20 g Olivenöl
400 g Wasser
100 g Weißwein, trocken
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 TL Salz
1 Dose Kichererbsen (Abtropfgew. 265 g), abgetropft
2 grüne Paprika in mundgerechten Stücken
3 Fleischtomaten geviertelt
400 g Lammfleisch zart, in mundgerechten Stücken
½ TL Pfeffer
½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
½ TL Curry
5 - 10 Basilikumblätter, frisch in Stücke gezupft

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 340 kcal / 1427 kJ
Eiweiß: 27 g
Fett: 14 g
Kohlenhydrate: 21 g
Ballaststoffe: 9.3 g