Soledurner Wysuppe (Solothurner Weinsuppe)

Soledurner Wysuppe (Solothurner Weinsuppe)

4.6 41 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Rüebli geschält, in Stücken (3 cm)
100 g
Lauch in Stücken (3 cm)
100 g
Wasser
400 g
Weisswein (z. B. Chasselas)
300 g
Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l)
1
Saucen-Halbrahm
100 g
Eigelbe
2
Paprika
1 Prise
Salz nach Belieben
1 Prise
Pfeffer nach Belieben
1 Prise
Schnittlauch (10 g), in Ringen
½ Bund
Blätterteig ausgewallt (25 cm x 42 cm)
1
Ei verklopft
1

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portionen

Eiweiß 10 g

Brennwert 1976 kJ / 473 kcal

Fett 27 g

Kohlenhydrate 32 g

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