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Bernerplatte

Bernerplatte
4.2 6 Bewertungen
Zubereitung 10 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
6 Portionen
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Zutaten

  • Zwiebeln halbiert
    80 g
  • Butter
    15 g
  • Wacholderbeeren
    8
  • Sauerkraut, roh
    1000 g
  • Rippli geräuchert
    600 g
  • geräucherter Kochspeck geräuchert (ca. 300 g)
    1 Stück
  • Wasser
    1500 g
  • Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l)
    1
  • Dörrbohnen über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht
    100 g
  • Berner Zungenwurst (ca. 300 g)
    1
  • Wädli (ca. 400 g), gekocht
    1

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 44 g
Brennwert 2277 kJ / 544 kcal
Fett 35 g
Kohlenhydrate 7 g

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