Kompatible Versionen
Pommes flambées au cognac et glace vanille au pineau des Charentes
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La glace vanille au pineau des Charentes (la veille)
- 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur
- 200 g de lait
- 200 g de crème liquide 35% m.g.
- 200 g de pineau des Charentes
- 5 jaunes d'œufs
- 70 g de sucre en poudre
Les pommes flambées au cognac (le jour même)
- 40 g de beurre
- 800 g de pommes, coupées en quartiers
- 40 g de cognac
- 1 c. à soupe de sucre en poudre
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 1726 kJ / 414.2 kcal
- Eiweiß
- 5.2 g
- Kohlenhydrate
- 38.5 g
- Fett
- 20.8 g
- Ballaststoffe
- 2.2 g
Alternative Rezepte
Sauce à la mangue
50 dk
Ananas cuit aux vapeurs de vanille, sorbet à la coriandre
3 Std.
Bar au beurre de groseilles
55min
îles flottantes et coulis de pêches à la verveine
35min
Crème d'huître
35min
Minitartelettes à la carotte et à la crème d'orange
2h
Minibrochettes de pétoncles au beurre d'orange
45min
Coquille Saint-Jacques à l'estragon
45min
Glace à la citronnelle, tuile au wasabi et saumon fumé
5h 35min
Galantine de volaille, farce au boudin blanc et à la pistache
13h 15min
Ile flottante printanière et son cœur au trésor (Zone 4)
1hod. 45min
Compote de rhubarbe sur sablé breton, glace au fromage blanc
4h