Coupe glacée aux pêches et aux abricots

Coupe glacée aux pêches et aux abricots

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 12 Std. 30 Min

6 portions

Zutaten

Le sorbet abricot (la veille)

70 g de sucre glace maison
350 g d'abricots frais coupés en morceaux et préalablement congelés 24 h avant

350 g d'abricots surgelés, coupés en morceaux et préalablement congelés 24 h avant
1 blanc d'œuf

La crème glacée miel-amande (la veille)

150 g de lait
10 g de miel
80 g de pâte d'amande coupées en morceaux
100 g de crème liquide 30-40% m.g.

Le jour même

2 pêches blanches épluchées et émincées en lamelles
le jus d'1/2 citron jaune
2 abricots frais épluchés et émincés en lamelles
250 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
20 g de sucre glace maison
1 sachet de pop-corn caramélisés

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 64.3 mg

Eiweiß 5.8 g

Brennwert 1926.2 kJ / 460.7 kcal

Fett 24.5 g

Ballaststoffe 3.8 g

gesättigte Fettsäuren 14.7 g

Kohlenhydrate 51 g

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Frankreich

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