Parmentier de carotte au poisson

Parmentier de carotte au poisson

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std.

6 portions

Zutaten

400 g d'eau
500 g de carottes coupées en tronçons
100 g de pommes de terre farineuses coupées en cubes
800 g d'aile de raie coupée en morceaux
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
50 g d'échalotes coupées en deux
4 brins de persil frais équeutés
50 g de beurre demi-sel (20 g coupé en noisettes)
50 g de crème fraîche
100 g de lait
30 g de chapelure

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 19.8 g

Brennwert 940.7 kJ / 224.7 kcal

Fett 10.3 g

Ballaststoffe 3.3 g

Kohlenhydrate 11.5 g

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Frankreich

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