Bignè con crema al pistacchio

Bignè con crema al pistacchio

4.6 11 Bewertungen

Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 3 Std.

18 pezzi

Zutaten

Pasta choux

di acqua
150 g
di burro a pezzi
80 g
di sale
1 pizzico
di zucchero
10 g
di farina tipo 00
120 g
uova
3

Crema al pistacchio

di latte intero
500 g
tuorli
5
di zucchero
100 g
stecca di vaniglia i semini estratti
½
di farina tipo 00
40 g
di amido di mais (maizena)
10 g
di pasta di pistacchio
3 cucchiai

Copertura al pistacchio

di panna (min. 30% di grassi)
100 g
di cioccolato bianco a pezzi
150 g
di pasta di pistacchio
1 cucchiaino

Nährwerte pro 1 pezzo

Brennwert 208.1 kcal / 866.8 kJ

Eiweiß 4.6 g

Fett 12.2 g

Kohlenhydrate 20.3 g

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