Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

4.0 2 Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 12 Std.

12 pezzi

Zutaten

Pasta di zucchero

300 g di zucchero
100 g di acqua

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Crema al pistacchio

50 g di zucchero
50 g di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati
15 g di olio di semi di girasole
200 g di mascarpone
1 cucchiaino di colorante alimentare verde in polvere
1 cucchiaino di aroma di pistacchio
100 g di panna (min. 30% di grassi)
200 g di lamponi freschi, lavati

Glassa di zucchero

acqua (10% del peso della pasta di zucchero)
2 punte di coltello di colorante alimentare rosso

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pezzo

Eiweiß 4.9 g

Brennwert 1535 kJ / 365 kcal

Fett 20.3 g

Kohlenhydrate 41.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Éclair 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Omini rossi di pan di zenzero alla vaniglia

Keine Bewertungen

Tacchino del Ringraziamento

55 Std.

Mini éclair ai lamponi

3 Std.

Wonton soup

45 Min

Mini éclair alla crema di caramelle alla fragola

Keine Bewertungen

Salsa ai fichi, zenzero e sciroppo d'acero

40 Min

Tris di cioccolato

4 Std.

Crumble al cioccolato bianco, mango e lime

2 Std. 45 Min

Cocktail al tè nero e Rum

1 Std. 30 Min

Gelato all'avocado e vaniglia

12 Std.

Bignè con pere e caramello al burro salato

5 Std. 30 Min

Éclair con crema pasticcera e caramello

1 Std. 10 Min