Éclair come un Paris-Brest

Éclair come un Paris-Brest

4.2 5 Bewertungen

Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 5 Std.

12 pezzi

Zutaten

Pasta choux

di acqua
150 g
di burro a pezzi
80 g
di sale
1 pizzico
di zucchero
10 g
di farina tipo 00
120 g
uova
3

Pralinato di mandorle e nocciole

di zucchero
90 g
di acqua
30 g
di nocciole sgusciate non pelate
65 g
di mandorle sgusciate e non pelate
65 g

Crema mousseline

di latte
250 g
tuorli
2
di zucchero
20 g
di farina tipo 00
30 g
di burro a temperatura ambiente e a tocchetti
75 g

Terminare la preparazione

mandorle a lamelle a piacere
zucchero a velo a piacere

Nährwerte pro 1 pezzo

Brennwert 329 kcal / 1361 kJ

Eiweiß 5.8 g

Fett 33 g

Kohlenhydrate 20.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Éclair 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Crema mousseline

Crema mousseline

1 Std.

Pan di Spagna

Pan di Spagna

1 Std. 50 Min

Glassa di zucchero

Glassa di zucchero

10 Min

Pasta di zucchero

Pasta di zucchero

1 Std. 10 Min

Freakshake gusto macarons

Freakshake gusto macarons

2 Std. 40 Min

Crostata al cioccolato e caramello salato

Crostata al cioccolato e caramello salato

3 Std. 15 Min

Torta foresta nera

Torta foresta nera

3 Std.

Blu frosting cupcake

Blu frosting cupcake

1 Std. 30 Min

Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)

Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)

20 Min

Ganache al cioccolato

Ganache al cioccolato

12 Std. 20 Min

Semifreddo al caramello salato

Semifreddo al caramello salato

11 Std.

Cream tart

Cream tart

4 Std.