Devil's food cake (Torta del Diavolo)

Devil's food cake (Torta del Diavolo)

4.4 28 Bewertungen

Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 5 Std.

12 fette

Zutaten

Torta Devil

di zucchero
425 g
di burro a temperatura ambiente a tocchetti (2 cm circa) + q.b.
340 g
di latte
100 g
uova (da 60 g)
4
di farina tipo 00 + q.b.
425 g
di cacao amaro in polvere
65 g
di acqua calda
75 g
di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino

Ganache al cioccolato

di panna (min. 30% di grassi)
750 g
di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
750 g

Nährwerte pro 1 fetta

Brennwert 1087 kcal / 4548 kJ

Eiweiß 13.8 g

Fett 70.2 g

Kohlenhydrate 100 g

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