Nuss-Forelle mit Brokkoli-Stampf

Nuss-Forelle mit Brokkoli-Stampf

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

glatte Petersilie abgezupft, und etwas mehr zum Bestreuen
1 Bund
Haselnüsse
40 g
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
30 g
Brokkoliröschen
350 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
2 TL
Wasser
500 g
Zitrone Bio, 1 TL Schale abgerieben, 20 g Saft ausgepresst
1
Pfeffer
2 Prisen
Butter
10 g
Forellenfilets, frisch, ohne Haut (à ca. 125 g)
2

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 34 g

Brennwert 2110 kJ / 503 kcal

Fett 35 g

Kohlenhydrate 7 g

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