Lazos de brioche y hojaldre

Lazos de brioche y hojaldre

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 4 Std. 20 Min

16 unidades

Zutaten

Masa de brioche

230 g de leche
15 g de levadura prensada fresca
1 huevo
500 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
150 g de azúcar
5 g de sal
150 g de mantequilla Lurpak® en dados

Mantequilla dulce con canela

60 g de mantequilla Lurpak®
60 g de azúcar
1 cucharada de canela molida

Pasta de almendra

100 g de almendras crudas sin piel
30 g de azúcar
50 g de nata (35% de grasa)

Montaje

harina para espolvear
1 lámina de masa de hojaldre (aprox. 30x40 cm)
1 huevo batido

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 unidad

Eiweiß 6.6 g

Brennwert 1293.8 kJ / 309.4 kcal

Fett 24.4 g

Ballaststoffe 2 g

Kohlenhydrate 15.9 g

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