Süßkartoffel-Wedges mit Sauerrahm und Lachs

Süßkartoffel-Wedges mit Sauerrahm und Lachs

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 Portionen

Zutaten

Süßkartoffeln (à ca. 400 g), geachtelt
4
Öl
110 g
Rosmarin abgezupft
2 Zweige
Thymian abgezupft
2 Zweige
Salz
1 ½ TL
Dill abgezupft
1 Bund
rote Paprika in Stücken
1
Crème fraîche
400 g
Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
2
Zitronensaft
15 g
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Räucherlachs in dünnen Streifen
400 g
Schnittlauch in feinen Röllchen
½ Bund

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 33 g

Brennwert 5039 kJ / 1203 kcal

Fett 74 g

Ballaststoffe 14.1 g

Kohlenhydrate 100 g

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