Linseneintopf mit Lyoner Wurst

Name: Linseneintopf mit Lyoner Wurst
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 Stängel glatte Petersilie; 80 g Möhren; 100 g Knollensellerie; 80 g Porree; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 40 g Speckwürfel; 10 g Butter; 20 g Olivenöl; 100 g Puylinsen, getrocknet; 70 g Rotwein; 400 g Kartoffeln, festkochend; 800 g Wasser; 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 300 g Fleischwurst; 40 g Weißweinessig

4.4 ( 493 Bewertungen )

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

6 Stängel glatte Petersilie abgezupft
80 g Möhren in Stücken
100 g Knollensellerie in Stücken
80 g Porree in Stücken
2 Zwiebeln halbiert
2 Knoblauchzehen
40 g Speckwürfel luftgetrocknet
10 g Butter
20 g Olivenöl
100 g Puylinsen, getrocknet
70 g Rotwein
400 g Kartoffeln, festkochend in Stücken
800 g Wasser
1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
oder 1 ½ Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l)
300 g Fleischwurst (Lyoner Wurst)
40 g Weißweinessig

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 510 kcal / 2137 kJ
Eiweiß: 19 g
Fett: 32 g
Kohlenhydrate: 28 g