Mandel-Grieß-Auflauf mit Orangensauce
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Mandel-Grieß-Auflauf mit Orangensauce

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Zutaten

Auflauf

  • 4 Eier (Kl. M), getrennt
  • 60 g Zucker und etwas mehr zum Ausstreuen
  • 2 Prisen Salz
  • 100 g Mandeln, blanchiert
  • Butter zum Einfetten
  • Zucker zum Ausstreuen
  • ½ Vanilleschote, in Stücken
  • 2 Streifen Zitronenschale, Bio, dünn abgeschält (à 1 x 4 cm)
  • 120 g Hartweizengrieß
  • 80 g Marzipan-Rohmasse, in Stücken (1 cm)
  • 700 g Milch

Orangensauce

  • 25 g Zucker
  • 400 g Orangensaft, frisch gepresst
  • 1 TL Speisestärke
  • 4 EL Wasser, kalt
  • 50 g Campari
  • 2 Orangen, Filets zwischen den Trennhäuten herausgeschnitten

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2171 kJ / 518 kcal
Eiweiß
17 g
Kohlenhydrate
53 g
Fett
22 g

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