Curry-Melonen-Nudelsalat

Curry-Melonen-Nudelsalat

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

6 Portionen

Zutaten

Wasser
1200 g
Salz
1 ½ TL
Öl
1 EL
Farfalle
350 g
Petersilie abgezupft
½ Bund
Staudensellerie in Stücken
100 g
rote Paprika in Stücken
1
Joghurt, 3,5% Fett
70 g
Pfirsichkonfitüre
40 g
Olivenöl
20 g
Curry mittelscharf
2 TL
Pfeffer
3 Prisen
Zucker
1 Prise
Galiamelone in Würfeln (5 mm)
300 g
Mini-Mozzarella-Kugeln (125 g), abgetropft, halbiert
1 Pck.
Avocado klein (ca. 200 g), in Würfeln (5 mm)
1
Serrano-Schinken in Stücke gezupft
100 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 17 g

Brennwert 2007 kJ / 479 kcal

Fett 20 g

Ballaststoffe 6.5 g

Kohlenhydrate 53 g

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