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Kürbisketchup
Zubereitung 35 Min
Gesamt 2 Std. 5 Min
8 Schraubgläser
Zutaten
-
Hokkaidokürbisfleisch geschält, in Stücken600 g
-
Zwiebeln in Stücken250 g
-
frischer Ingwer geschält, in Scheiben25 g
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Knoblauchzehen15 g
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Cocktailparadeiser200 g
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Süßkartoffeln geschält, in Stücken200 g
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getrocknete Marillen, entsteint150 g
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Tomatenmark50 g
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Currypulver1 ½ EL
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Paprikapulver, geräuchert1 TL
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Salz, unjodiert2 ½ TL
-
Apfelessig (mind. 5 % Säure)200 g
-
Apfelsaft50 g
-
Wasser800 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 Schraubglas
Eiweiß
4 g
Brennwert
547 kJ /
131 kcal
Fett
1 g
Ballaststoffe
0 g
Kohlenhydrate
25 g
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