Zucchinisuppe mit Minze
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Zucchinisuppe mit Minze

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Zutaten

  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Schalotten
  • 150 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken
  • 20 g Butter
  • 20 g Öl
  • 600 g Zucchini, in Stücken
  • 2 TL Curry, mild
  • 5 Stängel Minze, abgezupft, in Streifen
  • 500 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht,
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 400 g Milch
  • 100 g Sahne
  • 20 g Limettensaft

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
846 kJ / 202 kcal
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
10 g
Fett
15 g
Ballaststoffe
1.7 g

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