Schweinegeschnetzeltes mit Tomatenknödeln

Schweinegeschnetzeltes mit Tomatenknödeln

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Zubereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 Portionen

Zutaten

Tomatenknödel

Brötchen altbacken, in Stücken
150 g
Brötchen, altbacken in Stücken
150 g
Zwiebeln halbiert
80 g
Butter
25 g
Tomatenmark
30 g
Milch
200 g
Tomaten entkernt, in Würfeln (5 mm)
2
Eier
3
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Muskat
½ TL
Mehl
10 g

Schweinegeschnetzeltes und Fertigstellung

Zwiebeln halbiert
150 g
Knoblauchzehen
2
Öl
10 g
Schweinefleisch, sehnenfrei geschnetzelt
500 g
Wasser
400 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe
Crème fraîche
200 g
Zitronenschale unbehandelt
1 TL
Speisestärke
15 g
Schnittlauch in feinen Röllchen
½ Bund
Salz
½ TL
Pfeffer
½ TL
Sahne
200 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 47 g

Brennwert 3740 kJ / 894 kcal

Fett 52 g

Ballaststoffe 4.7 g

Kohlenhydrate 57 g

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